에어프레셔는 배기의 압력을 측정하는 기계로
숫자가 높아질 수록 압력도 강해지고
숫자가 낮아질 수록 배기의 압력이 낮아집니다.

표시되는 숫자는 배기 속도와 비례합니다.
에어프레셔를 옵션으로 추가하면
배기펜 스피드는 앞부분에 숫자로 표시가 되고,
배기펜 조절 다이얼을 손으로 돌리면
배기펜 속도를 빠르거나 느리게 조절할 수 있습니다.

배기펜 속도를 올리면 에어프레셔의 수치도 올라가고
속도를 줄이면 에어프레셔 수치도 내려갑니다.

로스팅시 에어프레셔 수치를 50으로 두고 했을 경우
어느날은 같은 조건에서 에어프레셔 수치가
30-40으로 떨어져 있을 수 있습니다.
그 말은 배기관이 막혔거나 날씨가 바뀌어서
(눈, 비가 와서 기압이 낮아졌거나
외부에서 연통쪽으로 역풍이 불거나 하면)
로스터기에서 빠져나가는 공기의 흐름이 변하기 때문입니다.

또, 배기 청소를 안했을 때도 공기가 바깥으로
원활하게 나가지 않기 때문에 변할 수 있습니다.
이런경우 배기 펜을 50으로 두고 로스팅을 하면 같은 조건에서 로스팅이 가능하게 됩니다.
로스팅 환경을 실시간으로 파악하고 개선할 수 있습니다.

(1.8kg기준) 0 ~ 70까지 1단위로 정교하게
(4kg 이상) 0 ~ 200까지 1단위로 조절 가능
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댐퍼를 열고 막는 수준으로는 세밀한 조절에 한계를 느끼지만 에어프레셔의 경우 배기의 흐름을 원하는 만큼 섬세하게 조절할 수 있습니다.
아래의 예시와 같은 상황에서 에어프레셔 옵션이 없는 경우에는 일정하지 않은 결과물에 대한 궁금증을 해결 하기 어렵습니다.
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1) 닥트(연통) 청소가 안되었을 경우
2) 날씨의 변동이 있는 경우 (기압차이, 폭우나 비의 유무)
3) 강풍, 역풍이 불때
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이러한 경우 에어프레셔 수치의 변화를 통해
실시간으로 로스팅 환경의 변화를 파악할 수 있고, 200분의 1로 세밀하게 배기펜 스피드를 조절 할 수 있기 때문에 항상 일정한 로스팅을 가능하게 해주는 중요한 역할을 합니다.
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로스터분들이 좋은 로스터기를 선택할때 가장 중요시 하는 부분으로 구매자의 95% 이상 이 옵션을 선택합니다.